Em 27 de novembro, uma cerimônia de conceder os vencedores do prêmio, que é organizada anualmente pela Associação de Hotéis Russos, foi realizada em Moscou. E um dos 36 prêmios foi conquistado por um restaurante localizado no coração de Karelia.
Mais de 160 pedidos foram enviados para o prêmio National Hotel. Apenas 97 participantes chegaram à final, entre eles estão hotéis, restaurantes, fornecedores de bens e serviços para a esfera do hotel. Participantes de toda a Rússia lutaram pelo título de melhor em 36 indicações.
O vencedor da indicação “The Best Restaurant https://olicazorlagourmet.com/terminos-y-condiciones/ of the Hotel” foi Gustav Winter – um restaurante panorâmico nas margens do lago Ladoga.
Em 2021, o restaurante conduziu grandes mudanças em escala: os padrões de serviço foram aprimorados, o serviço foi aprimorado, o menu foi desenvolvido em detalhes e completamente atualizado – levando em consideração as características geográficas e nacionais da região.
O restaurante continua as tradições seculares estabelecidas pelo proprietário – o famoso cirurgião Gustav Winter e apresenta os viajantes com o abrigo do norte com a ajuda de um local natural e gastronomia.
O menu é baseado no amor pela região. O foco da atenção são as preferências do paladar do hóspede, bem como especialistas locais – cogumelos florestais, bagas do norte, jogo e peixe.
O sabor nacional é enfatizado no ouvido de Lokhikaito com creme e caviar vermelho, e a propriedade de Ladoga e Onega – peixe local – é apresentada em muitos pratos diferentes:
- Em tártaro da truta kareliana,
- Skobryanka de Onega Burbot,
- puro -up de pique poleiro e truta com batatas em ervas e pepinos de álcool,
- fígado Burbot com raiz de aipo e geléia de cebola,
- Yushka de Pisces Ladoga e camarão do mar branco.
Como uma sobremesa, um hóspede pode escolher um bolo de mirtilo quente com sorvete, bolinhos com cerejas e molho de framboesa, uma “nuvem gelada” suave e panquecas com geléia em casa.
Em 2021, o restaurante Gustav Winter recebeu o reconhecimento da famosa mídia – Marie Claire, Elle, OK, Olá, psicologias. Também foi incluído imediatamente em três rotas turísticas conceituais desenvolvidas pelo operador de turismo da Igor Tour como parte do acelerador da agência para iniciativas estratégicas “Abra sua Rússia”.
A tarefa do restaurante como parte do projeto é familiarizar os turistas com a singularidade e autenticidade da região, além de contribuir para o desenvolvimento do turismo doméstico.